能登の自然が生んだ「ころ柿」と、バターの贅沢な出会い
石川県・能登地方の豊かな風土が育んだ銘品「ころ柿」。
その上品な甘みとねっとりとした食感は、冬の訪れを告げる味として古くから愛されてきました。
そんな伝統の味が、今、新たな形で進化しています。
それが「ころ柿バターサンド 能登柿之助 バターの乱」。
志賀町の干し柿に極上のバターをサンドした、和と洋の贅沢なマリアージュスイーツです。
地元・石川県では、和食料理人たちの間で“ころ柿とバター”の組み合わせは「至福」と称されてきました。
その絶妙な味の調和をそのまま商品化したのが、この「バターの乱」。
ひと口食べれば、伝統と革新が見事に調和した新しいおいしさに驚かされます。
コクのある甘みと、バターの芳醇な香りが広がる
「ころ柿」は、完熟した柿をじっくりと乾燥させることで、果実本来の甘みを最大限に引き出した干し柿。
自然の力で糖度が高まり、ねっとりとした食感と深いコクを生み出します。
そこに合わせるのは、口どけなめらかな高品質バター。
バターの塩味とミルキーな風味が、ころ柿の濃厚な甘みを引き立て、まるで高級パティスリーのスイーツのような味わいを生み出しています。
冷凍状態で届くため、食べる前に自然解凍するのがおすすめ。
ほんのり柔らかくなったころ柿の中に、バターがじんわりと溶けていく瞬間は、まさに“幸福のひと口”です。
お茶にもコーヒーにも、そしてワインにも不思議と合う大人の味わいです。
能登の風土が育む“自然の恵み”
使用されているころ柿は、石川県志賀町で育てられた地元産。
寒暖差の大きい気候と豊かな土壌が、果実の旨みをじっくりと引き出しています。
干し柿づくりは、能登の冬の風物詩。
ひとつひとつ皮をむき、寒風と太陽の力で時間をかけて干し上げることで、自然な甘みが凝縮されます。
その伝統技術を現代に受け継ぎ、バターとの融合という新しい形で再発見したのが、この「能登柿之助 バターの乱」です。
商品情報
- 内容量：3個・5個
- 保存方法：冷凍保存（解凍後は14日以内にお召し上がりください）
- 原材料：柿（石川県産）、バター、食塩
- 賞味期限：冷凍365日
- 発送方法：クール冷凍便
和と洋のハーモニーが奏でる、記憶に残る一口を
「ころ柿バターサンド 能登柿之助 バターの乱」は、伝統的な和素材を、現代的な感性で昇華させたスイーツ。
素材の力を生かしながら、ひと口ごとに感じる贅沢と幸福感。大切な人への贈り物にも、自分へのご褒美にもふさわしい逸品です。
能登の恵みと職人の技が詰まった、極上の“甘い瞬間”をぜひ味わってみてください。
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