抹茶の香りを楽しみながら、もちっとした大福をひと口。
そんな和菓子の幸せを、もっと贅沢に味わえるのが、京都・祇園の老舗茶舗「祇園辻利」から登場した『抹茶生だいふく』です。
石臼で丁寧に挽いた宇治抹茶を使った特製抹茶あんに、なめらかな抹茶クリームを重ね、それらをやわらかなもち生地で包んだ一品。
ひと口頬張ると、抹茶あんのコクに続いてクリームがとろりとほどけ、抹茶の旨みや香りがじんわり広がります。
祇園辻利は1860年創業の茶舗で、抹茶をはじめ、お茶を使った和洋菓子も展開しています。今回の『抹茶生だいふく』は、そんな祇園辻利が抹茶の魅力をひと口の中で重ねて楽しめるよう仕立てた新しい和スイーツです。
⚫︎ 抹茶・あん・クリーム・もちが重なる贅沢
『抹茶生だいふく』の魅力は、ひとつの大福の中に異なる抹茶の味わいと食感が重なっていること。
公式では、石臼挽きの宇治抹茶を特製抹茶あんと特製抹茶クリームに使用し、抹茶の渋み・甘み・香りが層となって広がる味わいを追求しています。
単純に「抹茶が濃い」というだけではなく、あんのコク、クリームのまろやかさ、もち生地の食感が順番に感じられるのがポイントです。
石臼で挽いた宇治抹茶を贅沢に
使用する宇治抹茶は、旨みと香りを損なわないよう石臼でゆっくりと挽かれています。
しかも、1時間にわずか40gという限られた量だけを丁寧に挽き上げるというこだわり。
その抹茶を、大福のためだけに炊き上げた特製抹茶あんと、とろける特製抹茶クリームに使用しています。
抹茶好きなら、まずこの「抹茶そのものへのこだわり」に注目したくなりますね。
⚫︎ 抹茶あんのコクから、クリームがとろり
ひと口食べたときに感じたいのは、味わいの変化。
まずは特製抹茶あんの深みのあるコク。そして中心の抹茶クリームがなめらかにほどけ、やわらかな甘みと抹茶の香りが広がります。
さらに、それらを包み込むのが、凛とした弾力を持つもち生地。
やわらかく伸びながら、あんやクリームと一緒にほどけていくような食感を楽しめます。
「もち、ふわ、とろり」という商品コンセプトどおり、食感の違いもこの生だいふくならではの魅力です。
⚫︎ 40年以上の歴史を持つ大福餅製造所と開発
この『抹茶生だいふく』は、祇園辻利だけでなく、40年以上の歴史を持つ大福餅製造所とタッグを組んで開発されています。
茶舗が追求してきた抹茶の味わいと、餅職人が培ってきた大福づくりの技術。
それぞれのこだわりを掛け合わせることで、抹茶を主役にしながら、もち生地やクリームとのバランスまで考えられた一品に仕上げられています。
国産もち米の素朴な旨みを活かした生地
大福の印象を左右するのが、外側のもち生地。
『抹茶生だいふく』では、国産もち米の素朴な旨みを引き出しながら、気温や湿度なども見極めて、その日の食感へと仕上げています。
やさしく伸びる弾力と、ほどけるような口どけ。
抹茶あんやクリームを主役として引き立てながら、もちそのものの存在感も楽しめるように作られています。
⚫︎ 北海道生乳を使った抹茶クリーム
あんの中に隠れている抹茶クリームには、北海道生乳を使用。
抹茶のほろ苦さだけでなく、乳のコクとやわらかな甘みが加わることで、味わいにまろやかさが生まれています。
抹茶スイーツが好きだけれど、苦みが強すぎるものは少し苦手という方にも、クリームとあんを合わせた「生だいふく」ならではの味わいは魅力的。
抹茶の香りをしっかり感じながら、なめらかでやさしい甘さも楽しめます。
⚫︎ 冷凍で届くから、おうちで楽しめる
『抹茶生だいふく』は冷凍配送の商品。
公式では、食べる前に冷蔵庫で約5時間を目安に解凍するよう案内されています。解凍後は10℃以下で冷蔵保存し、解凍日を含め48時間以内に食べるのが目安です。
「今日は頑張ったから、ちょっと甘いものが食べたい」
そんな日に、冷凍庫から取り出して解凍しておけば、自宅でゆっくり味わえるのがうれしいところ。
休日のおやつにはもちろん、食後のデザートや、一日の終わりの自分へのご褒美にもぴったりです。
⚫︎ 夏のひとときにもおすすめの抹茶スイーツ
抹茶スイーツは、暑い季節にも食べたくなる和スイーツのひとつ。
冷蔵庫でひんやり解凍した『抹茶生だいふく』を、冷たいお茶と一緒に味わえば、夏のおやつ時間が少し特別になりそうです。
京都らしい抹茶の風味を自宅で楽しめるので、京都好きの方への贈り物や、お取り寄せスイーツを探している方にも注目したい一品。
【 商品詳細 】
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 商品名 | 抹茶生だいふく 6個入 |
| 内容量 | 6個 |
| 価格 | 2,300円（税込）※送料別 |
| 原材料 | 砂糖、白生餡、餅粉、ミルククリーム、還元水飴、抹茶、水飴、マンナン粉など |
| アレルゲン | 乳成分・大豆 |
| コンタミネーション | 卵・小麦 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味期限 | 冷凍：10日／解凍後：48時間以内 |
| 解凍方法 | 冷蔵庫で約5時間 |
| 商品サイズ | 約H30×W50×D50mm |
| 箱サイズ | 約H33×W162×D110mm |
| カロリー | 127kcal（1個あたり・推定値） |
| 配送 | 冷凍配送 |
| のし・包装 | 不可 |
⚫︎ 自分へのご褒美にも、大切な人との時間にも
和菓子は、ちょっとした休憩時間を豊かにしてくれる存在。
『抹茶生だいふく』なら、石臼挽き宇治抹茶の香り、特製抹茶あんのコク、抹茶クリームのなめらかさ、そしてもち生地の食感をひとつに楽しめます。
休日の午後に、家族と一緒に。 あるいは、一日の終わりにひとりでゆっくりと。
「毎日のおやつには少し贅沢だけれど、特別な日だけではなく気軽に楽しみたい」。
そんな“ちょうどいい贅沢”として、冷凍庫にストックしておきたくなる抹茶スイーツです。
京都・祇園で長くお茶と向き合ってきた祇園辻利ならではの抹茶の味わいを、もち・あん・クリームの重なりとともに楽しんでみてはいかがでしょうか。
★『抹茶生だいふく』の詳細情報・購入 祇園辻利 公式ページ ★
